Eagle Rare 10 Jahre: Bourbon von Buffalo Trace

Kurz gesagt: Eagle Rare ist ein zehnjähriger Kentucky Straight Bourbon aus der Buffalo Trace Distillery in Frankfort, abgefüllt mit 45 % vol. Er basiert auf der roggenarmen Mash Bill #1 des Hauses. Ein Bourbon für alle, die Alter und Eichenaroma schätzen, ohne zur Fassstärke greifen zu wollen.

Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon Whisky 10 Jahre (1 x 0.7 l)

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Steckbrief

Merkmal	Angabe
Brennerei	Buffalo Trace Distillery, Frankfort, Kentucky
Hersteller	Sazerac
Whisky-Typ	Kentucky Straight Bourbon
Alter	10 Jahre
Rezeptur	Buffalo Trace Mash Bill #1 (wenig Roggen)
Alkoholgehalt	45 % vol. (90 Proof)
Inhalt	0,7 l

Was ist Eagle Rare 10?

Eagle Rare ist einer der bekanntesten Bourbons mit Altersangabe. Die zehn Jahre auf dem Etikett bedeuten, dass der jüngste enthaltene Whiskey mindestens zehn Jahre im Fass gereift ist. Abgefüllt wird mit 90 US-Proof, also 45 % vol.; vor der Abfüllung wird der Whiskey dafür mit Wasser auf Trinkstärke gebracht. Laut Produkttitel kommt er in der 0,7-Liter-Flasche.

Viele Amazon-Kunden haben Eagle Rare bewertet; er ist also auch hierzulande gut verbreitet. Einen Überblick über weitere Abfüllungen findest du in unserer Kategorie Bourbon.

Eagle Rare wurde laut Tasting Table 1975 als Luxus-Bourbon entwickelt, und zwar von Charles L. Beam, einem Großneffen von Jim Beam. Zunächst wurde der Whiskey für Seagram in der Four-Roses-Brennerei hergestellt. 1989 kaufte Sazerac die Marke, und nachdem Sazerac 1992 die George-T.-Stagg-Brennerei übernommen hatte, zog die Produktion nach Frankfort.

Diese Brennerei kennst du heute als Buffalo Trace Distillery. Aus ihr stammen auch Buffalo Trace Bourbon, Benchmark, E.H. Taylor und George T. Stagg.

Herstellung: Mash Bill #1

Eagle Rare basiert auf der sogenannten Mash Bill #1 von Buffalo Trace, einer Rezeptur mit viel Mais, wenig Roggen und einem kleinen Anteil gemälzter Gerste. Die genauen Anteile hat die Brennerei nie öffentlich gemacht, deshalb nennen auch wir keine Zahlen. Dieselbe Getreidemischung steckt in den oben genannten Schwestermarken; die Unterschiede entstehen vor allem durch Reifedauer, Lage im Lagerhaus und Trinkstärke.

Gereift wird, wie bei jedem Straight Bourbon vorgeschrieben, in neuen, ausgebrannten Eichenfässern. Laut dem australischen Fachhändler The Old Barrel House, der Einzelfässer von Eagle Rare anbietet, sind das neue Eichenfässer mit dem Rezept „Rye Mash 1“. Zehn Jahre sind für Bourbon eine lange Reifezeit: Das heiße Klima in Kentucky sorgt dafür, dass das Fass schneller und intensiver auf den Whiskey wirkt als etwa in Schottland.

Stil laut Hersteller

Die offiziellen Verkostungsnotizen, die The Old Barrel House wiedergibt, beschreiben eine komplexe Nase mit Toffee, Orangenschale, Kräutern, Honig, Leder und Eiche. Am Gaumen nennen sie kandierte Mandeln und sehr reichen Kakao, der Abgang wird als trocken und lang beschrieben.

Das passt zum typischen Profil eines roggenarmen, lang gereiften Bourbons: Süße und Holz stehen im Vordergrund, die Würze bleibt zurückhaltend. Die 45 % vol. sorgen für Struktur, ohne dass Wasser zwingend nötig wäre.

Genuss

Auf dem Rückenetikett empfiehlt die Brennerei laut Tasting Table, Eagle Rare pur oder auf Eis zu trinken. Ein Tulpenglas aus unserer Kategorie Whiskygläser bündelt die Aromen; für Eis eignet sich ein schwerer Tumbler mit einem großen Würfel, der langsamer schmilzt.

Zum Essen passen Desserts mit Nüssen und Karamell, dunkle Schokolade oder ein Stück gereifter Gouda. Natürlich kannst du Eagle Rare auch im Old Fashioned verwenden, wobei viele Fans ihn wegen der Altersangabe eher pur genießen. Whisky ist eine Spirituose: Genieße ihn bewusst und in Maßen, Abgabe nur an Erwachsene ab 18 Jahren.

Eagle Rare im Vergleich zu seinen Geschwistern

Spannend an Eagle Rare ist, dass er dieselbe Getreidemischung nutzt wie mehrere bekannte Bourbons aus Frankfort. Stellst du ihn neben den Buffalo Trace Bourbon, der keine Altersangabe trägt, erkennst du gut, welchen Einfluss zusätzliche Jahre im Fass haben: Typischerweise treten Eiche, Leder und dunklere Süße stärker hervor, während frische Getreide- und Vanillenoten etwas zurückgehen.

Für eine solche Vergleichsverkostung reichen kleine Mengen. Notiere Farbe, Nase, Geschmack und Abgang und schau, wie sich beide Whiskeys nach ein paar Tropfen Wasser verändern. Tipps zum Ablauf findest du in unserem Ratgeber zur Whisky-Verkostung.

Wer die Brennerei weiter erkunden möchte, findet bei Sazerac noch ältere und seltenere Abfüllungen derselben Rezeptur; diese sind allerdings meist nur in kleinen Mengen erhältlich.

Für wen lohnt er sich – und für wen eher nicht?

Für dich, wenn du einen gereiften Bourbon mit klarer Altersangabe suchst.
Für Fans von Buffalo Trace, die eine ältere Variante derselben Rezeptur probieren wollen.
Für Genießer, die Bourbon lieber pur als im Cocktail trinken.

Eher nicht, wenn du einen würzig-roggenbetonten Whiskey suchst; dann ist ein Rye Whiskey die bessere Wahl. Auch wer Fassstärke bevorzugt, findet bei Barrel-Proof-Abfüllungen mehr Intensität.

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Häufige Fragen

Wie alt ist Eagle Rare?

Zehn Jahre laut Altersangabe auf dem Etikett.

Wie viel Alkohol hat Eagle Rare 10?

45 % vol., das entspricht 90 US-Proof.

Wo wird Eagle Rare hergestellt?

In der Buffalo Trace Distillery in Frankfort, Kentucky, die zu Sazerac gehört.

Welche Rezeptur steckt in Eagle Rare?

Die Mash Bill #1 von Buffalo Trace mit viel Mais und wenig Roggen; die genauen Anteile sind nicht veröffentlicht.

Quellen

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