Millstone Oloroso Sherry Cask: Niederländischer Single Malt von Zuidam

Kurz gesagt: Millstone Oloroso Sherry Cask ist ein niederländischer Single Malt der Familienbrennerei Zuidam. Das Malz wird mit Windmühlen-Mahlsteinen geschrotet, der Brand reift in kleinen Fässern und erhält seinen Charakter vom Oloroso-Sherry. Eine Rarität für Sherryfass-Fans mit Entdeckerlust.

Zuidam Millstone Single Malt Whisky Oloroso Sherry Cask (1 x 0.7 l)

72,26 €*

Nur noch 1 auf Lager

Bei Amazon ansehen*

Preis inkl. MwSt., zuletzt aktualisiert am 26.10.2026 um 23:23 Uhr. Preise und Verfügbarkeit können sich ändern; maßgeblich ist der Preis bei Amazon zum Zeitpunkt des Kaufs.

Steckbrief

Was ist Millstone Oloroso Sherry Cask?

Millstone ist die Whisky-Marke der niederländischen Brennerei Zuidam, und die Oloroso Sherry Cask gehört zu ihren bekanntesten Abfüllungen. Es handelt sich um einen Single Malt, der seinen Charakter von Fässern bezieht, in denen zuvor Oloroso-Sherry lagerte. Abgefüllt wird er mit 46 % vol. in der 0,7-Liter-Flasche.

Bei den Details unterscheiden sich die Angaben je nach Charge: Ein britischer Fachhändler beschreibt eine Abfüllung von 2018, die ausschließlich in Oloroso-Fässern gereift ist und auf 1.727 Flaschen limitiert war. Ein anderer Händler führt eine Charge (destilliert 2017, abgefüllt 2022), die zunächst in neuen amerikanischen Eichenfässern sowie Bourbon- und Oloroso-Fässern reifte und anschließend ein Oloroso-Finish erhielt. Es handelt sich also um eine Batch-Abfüllung – prüfe im Angebot, welche Charge du bekommst.

Millstone findest du bei uns sowohl unter Whisky aus weiteren Ländern als auch unter Sherryfass-Whisky.

Brennerei & Herkunft: Zuidam

Zuidam Distillers ist ein Familienbetrieb, den Fred van Zuidam 1975 gegründet hat. Die Brennerei versteht sich laut Fachhandel als „farm to glass“-Betrieb und arbeitet bis heute handwerklich in ihrer traditionellen Destillerie. Neben Whisky stellt Zuidam auch andere Spirituosen her; für Whisky steht die Marke Millstone.

Der Name „Millstone“ – Mühlstein – verweist auf eine Besonderheit, die man so kaum anderswo findet: Das Malz wird in traditionellen Windmühlen gemahlen.

Herstellung: Windmühle, Kupfer, kleine Fässer

Laut den Herstellerangaben im Fachhandel läuft die Produktion so ab:

• Ungetorftes Gerstenmalz wird langsam zwischen Windmühlen-Mahlsteinen geschrotet. Dabei steigt die Temperatur kaum, was Aromen schonen soll.
• Die Würze gärt lange und kühl, mit Bäcker- und Brauhefe.
• Der Brand wird zweifach in kleinen, handgefertigten Kupfer-Pot-Stills destilliert. Die große Kupferoberfläche entfernt unerwünschte Stoffe und fördert fruchtige Ester.
• Die Reifung erfolgt in kleinen Fässern in einem trockenen Lagerhaus mit höheren Temperaturen, was die Reifung beschleunigt. Der Verdunstungsverlust liegt laut Hersteller typischerweise bei 4 bis 5 Prozent pro Jahr.

Die Oloroso-Abfüllung trägt keine Altersangabe; laut einem Händler reift der Whisky mindestens vier Jahre. Das wärmere Lagerklima und die kleinen Fässer erklären, warum Zuidam schon nach relativ kurzer Zeit einen ausgereiften, sherrygeprägten Malt abfüllen kann.

Stil laut Fachhandel

Ein britischer Fachhändler beschreibt den Gaumen als nussig und fruchtig mit Noten von reichem Toffee, Getreidesüße und Trockenfrüchten. Den frischen Brand von Zuidam charakterisiert der Hersteller als zart und fruchtig – das Oloroso-Fass legt darüber die typischen dunklen Noten.

Oloroso ist ein trockener, oxidativ gereifter Sherry. Fässer, in denen er lag, bringen typischerweise Trockenfrüchte, Walnuss und Gewürze in den Whisky. Rauch ist bei diesem ungetorften Malt nicht zu erwarten.

Interessant ist das Zusammenspiel von Brennstil und Fass: Ein fruchtiger, esterreicher Brand aus kleinen Kupferbrennblasen trifft auf die kräftige Prägung durch Sherryholz. In kleinen Fässern hat der Whisky zudem mehr Kontakt zum Holz als in großen, sodass der Fasseinfluss schneller und deutlicher ausfällt. Je nach Charge kann der Sherry-Charakter daher unterschiedlich stark ausgeprägt sein – bei einer rein in Oloroso gereiften Abfüllung typischerweise deutlicher als bei einer Charge mit Finish.

Für die Einordnung hilft auch ein Blick auf die Chargenangaben: Zu einigen Abfüllungen nennt der Fachhandel Destillations- und Abfülljahr. Achte im Angebot oder auf dem Etikett darauf, dann kannst du nachvollziehen, wie lange dein Whisky tatsächlich im Fass war.

Genuss und für wen er sich lohnt

Probiere Millstone Oloroso zunächst pur in einem Nosing-Glas und gib dann ein paar Tropfen Wasser hinzu – bei 46 % vol. öffnen sich so oft weitere Fruchtnoten. Gläser mit Tulpenform findest du bei unseren Whiskygläsern. Als Begleiter passen gereifter Gouda, Walnüsse, Feigen oder dunkle Schokolade.

Der Whisky ist eine Empfehlung für Sherryfass-Fans, die gern Brennereien abseits der großen Namen entdecken, und für alle, die sich für handwerkliche Herstellung interessieren. Da nur wenige Bewertungen vorliegen und die Chargen variieren, ist er eher etwas für Neugierige als für Käufer, die einen bestimmten, immer gleichen Geschmack erwarten. Bitte genieße Whisky bewusst und maßvoll; er ist nur für Erwachsene ab 18 Jahren.

Wenn du einen weiteren europäischen Malt mit Sherry-Einfluss suchst, lohnt ein Blick auf den Penderyn Sherrywood aus Wales.

Aktuellen Preis und Verfügbarkeit bei Amazon prüfen*

Häufige Fragen

Woher kommt Millstone Whisky?

Aus den Niederlanden. Millstone ist die Whisky-Marke der Familienbrennerei Zuidam, gegründet 1975.

Warum heißt der Whisky Millstone?

Weil das Malz in traditionellen Windmühlen zwischen Mahlsteinen geschrotet wird.

Wie alt ist Millstone Oloroso Sherry Cask?

Die Abfüllung trägt keine Altersangabe; laut Fachhandel reift der Whisky mindestens vier Jahre. Destillations- und Abfülljahr unterscheiden sich je nach Charge.

Ist Millstone Oloroso rauchig?

Nein. Zuidam verwendet für diese Abfüllung ungetorftes Malz.

Quellen

• Fareham Wine Cellar: Millstone Oloroso Sherry Cask Whisky 46%
• The Whisky Exchange: Millstone Oloroso Sherry Cask
• Produktangaben bei Amazon

Whisky ist eine Spirituose und ein Genussmittel. Diese Seite richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Bitte genieße verantwortungsvoll. Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, für dich ändert sich am Preis nichts. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.