Starward Left-Field: Australischer Malt aus Rotweinfässern

Kurz gesagt: Starward Left-Field ist ein Single Malt aus Melbourne, der komplett in französischen Eichenfässern reift, in denen zuvor australischer Rotwein lag. Mit 40 % vol. und fruchtigem Profil ist er bewusst zugänglich gehalten – pur ebenso wie im Longdrink. Ein unkomplizierter Einstieg in australischen Whisky.

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Steckbrief

Merkmal	Angabe
Brennerei	Starward (New World Whisky Distillery)
Herkunft	Port Melbourne, Australien
Whisky-Typ	Single Malt
Getreide	australische Gerste
Fässer	französische Eiche, ex Shiraz, Cabernet, Pinot Noir
Alkoholgehalt	40 % vol.
Inhalt	0,7 l

Was ist Starward Left-Field?

Starward Left-Field ist ein Single Malt Whisky aus Australien. Die Marke Starward brachte ihn im Februar 2021 auf den Markt, zunächst exklusiv für Europa und in Großbritannien für eine Supermarktkette. Abgefüllt wird er mit 40 % vol. in der 0,7-Liter-Flasche, eine Altersangabe trägt er nicht.

Der Name ist Programm: „Left-Field“ steht im Englischen für etwas Unkonventionelles. Starward-Gründer David Vitale beschreibt den Whisky laut Fachpresse als leicht zugänglich und unkompliziert. Er richtet sich ausdrücklich nicht nur an Pur-Trinker, sondern auch an alle, die Whisky gern in Longdrinks oder Cocktails verwenden. Mehr Whiskys aus Ländern abseits der klassischen Whisky-Nationen findest du in unserer Kategorie Whisky aus weiteren Ländern.

Brennerei & Herkunft: Melbourne

Hinter Starward steht die New World Whisky Distillery in Port Melbourne im Bundesstaat Victoria. David Vitale gründete das Unternehmen laut Fachhandel 2004, nachdem er eine Mikrobrennerei in Tasmanien besucht hatte. Die erste Brennerei entstand in Essendon Fields nahe dem Flughafen von Melbourne, die Produktion begann 2008. 2016 zog die Brennerei an den heutigen Standort, um die Kapazität zu erhöhen. Die erste Starward-Abfüllung kam im März 2013 heraus.

Zum Kernsortiment gehören neben Left-Field die Single Malts Nova und Solera sowie der Blend Two-Fold. Gemeinsam ist allen Starward-Whiskys laut Fachhandel, dass sie ausschließlich aus in Australien angebauter Gerste hergestellt werden.

Herstellung: komplett im Rotweinfass gereift

Das Markenzeichen von Starward ist der Umgang mit Weinfässern – kein Wunder in einem Land mit großer Weintradition. Left-Field reift laut Fachpresse zu 100 Prozent in französischen Eichenfässern, die zuvor Rotwein aus dem Barossa Valley und dem Yarra Valley enthielten. Genannt werden Fässer von Shiraz, Cabernet und Pinot Noir.

Wichtig ist der Unterschied zum klassischen „Finish“: Viele Whiskys reifen zunächst in Bourbonfässern und kommen nur für einige Monate in ein Weinfass. Bei Left-Field verbringt der Whisky laut Fachhandel die gesamte Reifezeit in den Rotweinfässern. Jede Fassart reift dabei getrennt, erst danach werden die Partien vermählt.

Gerste: 100 % aus Australien
Fässer: französische Eiche, vorher Shiraz, Cabernet oder Pinot Noir
Reifung: vollständig im Rotweinfass, Partien getrennt gereift und vermählt
Abfüllung: 40 % vol., ohne Altersangabe

Stil laut Hersteller

Die offiziellen Tasting Notes, wie sie die Fachpresse zum Launch wiedergibt, nennen in der Nase tropische Früchte, rote Apfelschale, frische rote Beeren und Vanillewürze. Am Gaumen sollen tropische Früchte, ein reiches, würziges Mundgefühl und leicht getoastete Eiche folgen.

Das entspricht dem, was man von Malts aus Rotweinfässern typischerweise erwartet: viel rote Frucht, etwas Gewürz und eine weiche Süße. Rauch spielt keine Rolle.

Genuss: pur, als Highball oder im Sour

Starward selbst empfiehlt Left-Field ausdrücklich auch zum Mixen: mit Tonic Water, als Spritz mit Wermut und Grapefruit-Limonade oder als klassischen Sour. Wer ihn pur probieren möchte, nimmt am besten ein Nosing-Glas, damit die Fruchtnoten zur Geltung kommen – passende Modelle findest du bei unseren Whiskygläsern. Tipps zum Servieren gibt es in unserem Ratgeber Whisky genießen und servieren.

Zum Essen passt ein fruchtiger Rotweinfass-Malt gut zu Grillgerichten mit süßlicher Marinade, Wildschinken oder Beeren-Desserts. Ob pur oder gemixt: Bitte trink verantwortungsvoll und in Maßen. Whisky ist eine Spirituose und nur für Erwachsene ab 18 Jahren.

Für wen lohnt er sich – und für wen eher nicht

Left-Field ist eine gute Wahl, wenn du fruchtige, weiche Whiskys magst, gern Neues aus Übersee probierst oder einen Malt suchst, der auch im Longdrink eine gute Figur macht. Für Weintrinker, die sich an Whisky herantasten, ist das Rotweinfass-Konzept ein guter Brückenschlag.

Wenn du dagegen kräftige, rauchige oder sehr komplexe Malts mit hohem Alkoholgehalt bevorzugst, wirst du mit Left-Field vermutlich weniger glücklich. Er ist bewusst als zugänglicher Alltags-Malt angelegt, nicht als Sammlerstück.

Ein Gedanke für Neugierige: Weil Starward alle drei Rotweinfass-Typen getrennt reifen lässt und erst am Ende vermählt, eignet sich Left-Field gut, um den Einfluss von Weinfässern generell kennenzulernen. Wer danach tiefer einsteigen möchte, kann ihn mit einem Malt aus Bourbonfässern oder einem Sherryfass-Whisky vergleichen und so ein Gefühl für unterschiedliche Fasstypen entwickeln.

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Häufige Fragen

Woher kommt Starward Whisky?

Aus Australien. Die New World Whisky Distillery liegt in Port Melbourne, Victoria.

In welchen Fässern reift Starward Left-Field?

Vollständig in französischen Eichenfässern, die zuvor australischen Rotwein wie Shiraz, Cabernet oder Pinot Noir enthielten.

Wie viel Alkohol hat Starward Left-Field?

Starward Left-Field wird mit 40 % vol. abgefüllt.

Kann man Starward Left-Field mixen?

Ja, der Hersteller empfiehlt ihn ausdrücklich mit Tonic, als Spritz oder im Sour.

Quellen

Whisky ist eine Spirituose und ein Genussmittel. Diese Seite richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Bitte genieße verantwortungsvoll. Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, für dich ändert sich am Preis nichts. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.