St. Kilian Classic Mild & Fruity: Single Malt aus Franken

Kurz gesagt: Der St. Kilian Classic Mild & Fruity ist ein Single Malt aus Rüdenau in Unterfranken. Er kombiniert laut Fachhandel Whiskys aus Bourbon- und Sherryfässern, wird mit 46 % vol abgefüllt und ist weder gefärbt noch kühlgefiltert.

St. Kilian Single Malt Whisky Classic Mild & Fruity 0,7 l 46% by Reichelts

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Steckbrief

Merkmal	Angabe
Brennerei	St. Kilian Distillers, Rüdenau
Herkunft	Unterfranken, Bayern
Whisky-Typ	Single Malt
Fass	70 % Ex-Bourbon, 30 % Ex-Pedro-Ximénez- und Oloroso-Sherry
Farbstoff/Kühlfiltrierung	ungefärbt, nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt	46 % vol
Inhalt	0,7 l

Was ist der St. Kilian Classic?

Der St. Kilian Classic mit dem Zusatz Mild & Fruity ist der Standard-Single-Malt der fränkischen Brennerei St. Kilian Distillers. Laut Produkttitel kommt er mit 46 % vol in der 0,7-Liter-Flasche. Eine Altersangabe trägt er nicht. Der Zusatz im Namen beschreibt die Richtung: mild und fruchtig, im Gegensatz zur getorften Schwesterabfüllung der Brennerei.

Wer sich für deutschen Whisky interessiert, kennt St. Kilian vermutlich als eine der Brennereien, die sich ausdrücklich am schottischen Vorbild orientieren – und zwar nicht nur beim Geschmack, sondern auch bei der Ausstattung.

Brennerei und Herkunft

St. Kilian Distillers sitzt in Rüdenau in Unterfranken, nahe der Grenze zu Hessen und Baden-Württemberg. Laut Whisky.de wurde die Brennerei ab 2012 nach dem Vorbild schottischer Destillerien aufgebaut, mit dem aus Irland stammenden Master Distiller David F. Hynes. Wikipedia nennt 2014 als Gründungsjahr, zwei Pot Stills mit je 6.000 Litern und eine Kapazität von knapp 200.000 Litern pro Jahr.

Damit gehört St. Kilian zu den größeren reinen Malt-Whisky-Brennereien Deutschlands. Der Name geht auf den heiligen Kilian zurück, den Frankenapostel, der in der Region als Schutzpatron verehrt wird.

Für dich als Käufer ist vor allem interessant, dass St. Kilian seine Whiskys ausführlich dokumentiert: Fassanteile, Färbung und Filtration werden offen angegeben. Das ist im deutschen Markt nicht selbstverständlich und erleichtert den Vergleich mit anderen Abfüllungen. Neben dem Classic gibt es von St. Kilian auch getorfte Whiskys sowie zahlreiche Sonder- und Fassstärke-Editionen.

Herstellung: Bourbon- und Sherryfass

Der Classic ist laut Whisky.de eine Vermählung mehrerer Single Malts aus derselben Brennerei. Dabei stammen 70 Prozent aus ehemaligen Bourbonfässern und 30 Prozent aus Fässern, die zuvor Pedro-Ximénez- und Oloroso-Sherry enthielten. Bourbonfässer liefern typischerweise Vanille, helle Frucht und Kokos; Sherryfässer bringen Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze ein. Die Mischung erklärt das fruchtig-süße Profil.

Laut Whisky.de ist der Classic weder gefärbt noch kühlgefiltert. Das bedeutet: Die Farbe stammt allein aus dem Fass, und die natürlichen Öle bleiben erhalten. Bei Kälte oder mit Wasser kann der Whisky deshalb leicht trüb werden – das ist kein Mangel, sondern eine Folge des Verzichts auf Kühlfiltration. Zum Torf: Die Classic-Abfüllung ist als milde Variante ausgewiesen; Rauch wird in den Beschreibungen nicht erwähnt.

Stil laut Brennerei

Wir haben den St. Kilian Classic nicht verkostet. Die Brennerei beschreibt ihn so:

Bereich	Beschreibung laut St. Kilian
Nase	Aprikose, Pfirsich, gelbe Pflaume und Kochbanane, cremige Vanille, fein gewürzte Eiche, Hauch von Minze und Salbei
Gaumen	süß, Aprikose und Pfirsich, cremiges Toffee, würzige Eiche, etwas weißer Pfeffer, frische Minze
Abgang	anhaltendes cremiges Karamell, trockene Eichenwürze, leicht kräuterig

Das Profil passt zum Namen: Steinobst steht im Vordergrund, dazu kommen Toffee und Holzwürze. Die Kräuternoten von Minze und Salbei sind ein interessanter Kontrast.

Typisch für einen Malt mit hohem Bourbonfass-Anteil ist, dass helle Früchte und Vanille den Ton angeben, während der Sherryanteil eher im Hintergrund für Tiefe sorgt. Wer Sherrybomben erwartet, wird hier also nicht fündig – wer helle Frucht mit etwas Würze mag, schon eher.

So genießt du den St. Kilian Classic

Ein fruchtiger Malt mit 46 % vol entfaltet sich am besten pur in einem Nosing-Glas. Passende Modelle findest du bei unseren Whiskygläsern. Probiere den ersten Schluck ohne Wasser, dann mit wenigen Tropfen – bei nicht kühlgefilterten Whiskys verändert sich das Aroma dadurch oft deutlich.

Zu den Steinobstnoten passen Desserts wie Aprikosenkuchen, Pfirsich mit Vanilleeis oder ein milder Weichkäse. Als Basis für einen Highball mit Ginger Ale funktioniert der Whisky ebenfalls. Denk daran: Whisky ist eine Spirituose – genieße ihn maßvoll, Abgabe nur an Erwachsene ab 18 Jahren.

Für wen lohnt er sich – und Alternativen

Der St. Kilian Classic ist eine gute Wahl für alle, die einen transparenten, ungefärbten deutschen Single Malt mit fruchtigem Profil suchen. Er eignet sich für Einsteiger ebenso wie für Genießer, die einen Malt im Stil schottischer Speyside-Whiskys schätzen. Wer kräftigen Rauch oder ein langes Weinfass-Finish sucht, ist anderswo besser aufgehoben.

Innerhalb Deutschlands bietet sich der SLYRS Classic als Vergleich an, der in neuer amerikanischer Eiche reift. Ebenfalls fruchtig, aber deutlich anders hergestellt, ist der finch FineSelection Classic von der Schwäbischen Alb. Wer schottische Vergleichsflaschen sucht, wird im Bereich Speyside fündig.

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Häufige Fragen

Wo wird der St. Kilian Classic hergestellt?

In der Brennerei St. Kilian Distillers in Rüdenau, Unterfranken.

In welchen Fässern reift der St. Kilian Classic?

Laut Whisky.de zu 70 Prozent in Ex-Bourbonfässern und zu 30 Prozent in Fässern, die zuvor Pedro-Ximénez- und Oloroso-Sherry enthielten.

Ist der St. Kilian Classic gefärbt?

Nein, laut Fachhandel ist er weder gefärbt noch kühlgefiltert.

Ist der St. Kilian Classic rauchig?

Nein, er ist als mild und fruchtig ausgewiesen. Rauch wird in den Herstellerangaben nicht erwähnt.

Quellen

Whisky ist eine Spirituose und ein Genussmittel. Diese Seite richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Bitte genieße verantwortungsvoll. Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, für dich ändert sich am Preis nichts. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.