Kurz gesagt: Der Yellow Spot 12 ist ein Single Pot Still Irish Whiskey von Mitchell & Son, hergestellt in der Midleton Distillery. Er reift mindestens zwölf Jahre in Bourbonfässern, Sherry-Butts und Malagafässern und wird mit 46 % vol abgefüllt. Honigsüß, würzig, mit einer exotischen Note aus dem Malagawein.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Brennerei | Midleton Distillery (Irish Distillers) für Mitchell & Son |
| Herkunft | County Cork, Irland |
| Whisky-Typ | Single Pot Still Irish Whiskey |
| Alter | 12 Jahre |
| Fass | amerikanische Bourbonfässer, spanische Sherry-Butts, spanische Malagafässer |
| Alkoholgehalt | 46 % vol |
Was ist der Yellow Spot 12?
Der Yellow Spot 12 Jahre ist ein Single Pot Still Irish Whiskey aus der Spot-Familie von Mitchell & Son. Laut Fareham Wine Cellar wird er aus gemälzter und ungemälzter Gerste in kupfernen Pot Stills dreifach destilliert und reift mindestens zwölf Jahre in drei Fasstypen: amerikanischen Bourbonfässern, spanischen Sherry-Butts und spanischen Malagafässern. Abgefüllt wird er mit 46 % vol.
Inspiriert ist er vom Yellow Spot der 1950er-Jahre. Mitchell & Son hat ihn laut Wikipedia im Mai 2012 auf Grundlage der Firmenarchive wieder eingeführt.
Geschichte: die Farben der Spots
Hinter den Spot-Whiskeys steht Mitchell & Son aus Dublin. William Mitchell gründete 1805 in der Grafton Street eine Bäckerei mit Konditorei; 1887 stieg das Familienunternehmen in der benachbarten Kildare Street in den Wein- und Spirituosenhandel ein. Der Name „Spot“ geht laut Wikipedia auf die Praxis zurück, Fässer unterschiedlichen Alters mit einem farbigen Farbklecks zu markieren. Laut Difford’s Guide entstand Green Spot in den 1920er-Jahren, zusammen mit den Geschwistern Blue, Yellow und Red Spot. Heute werden die Spot-Whiskeys von Irish Distillers in der Midleton Distillery speziell für Mitchell & Son hergestellt.
Die farbigen Markierungen kennzeichneten ursprünglich Fässer unterschiedlichen Alters. Laut Difford’s Guide kehrte Mitchell zwischenzeitlich zur reinen Green-Spot-Produktion zurück – die übrigen Farben verschwanden. Mit der Wiedereinführung 2012 kam Yellow Spot als zwölfjährige Abfüllung zurück und ergänzt seitdem den Green Spot ohne Altersangabe.
Herstellung: drei Fässer, darunter Malaga
Die Eckdaten laut Fachhandel und Wikipedia:
- Maische aus gemälzter und ungemälzter Gerste
- Dreifache Destillation in kupfernen Pot Stills der Midleton Distillery
- Mindestens 12 Jahre Reifung in amerikanischen Bourbonfässern, spanischen Sherry-Butts und spanischen Malagafässern
- Abfüllung mit 46 % vol
Das Besondere sind die Malagafässer. Malaga ist ein süßer Wein aus Andalusien; laut Fareham Wine Cellar bringen die Fässer eine exotische, würzige Note in den Blend. Zusammen mit den Bourbonfässern (Vanille, Süße) und den Sherry-Butts (Trockenfrucht, Nuss) entsteht so ein Dreiklang, der dem Pot-Still-Destillat zusätzliche Frucht und Tiefe gibt. Angaben zu Kühlfiltration macht die Quelle nicht.
Stil: Honig, Pfirsich und Pot-Still-Würze
Fareham Wine Cellar beschreibt die Nase mit frisch gemähtem Heu, geschrotetem schwarzem Pfeffer, roter Paprika, Muskat, Nelkenöl und grünem Tee sowie Honig und Pfirsich aus den Malagafässern. Am Gaumen nennt der Händler Honigsüße mit Pot-Still-Gewürzen, frischen Kaffee, Milchschokolade, Crème brûlée, roten Apfel und getoastete Eiche. Der Abgang bleibe süß und ende mit roter Traube und trockener Gerste.
Im Vergleich zum Green Spot ist der Yellow Spot also reifer, süßer und vielschichtiger. Wer gern Weinfass-Finishes probiert, findet hier einen besonders interessanten Vertreter. Mehr zu Whiskys mit Weinfass-Einfluss findest du in unserer Kategorie Sherryfass-Whisky.
Genuss: pur, mit ein paar Tropfen Wasser
Bei 46 % vol lohnt es sich, den Yellow Spot zuerst pur in einem Nosing-Glas zu probieren und dann ein paar Tropfen Wasser hinzuzugeben. Oft treten Honig und Pfirsich dadurch deutlicher hervor. Gib ihm etwas Zeit im Glas.
Als Begleiter passen Crème brûlée, Pfirsichdesserts, Nüsse oder ein milder Blauschimmelkäse.
Zur Aufbewahrung: Lagere die Flasche stehend, kühl und dunkel, damit der Korken nicht dauerhaft mit dem Whiskey in Kontakt ist. Eine angebrochene Flasche hält sich so viele Monate; wird der Füllstand sehr niedrig, verliert der Whiskey durch den Sauerstoff im Hals mit der Zeit an Aroma.
Whisky ist eine Spirituose für Erwachsene: Genieße ihn bewusst und in Maßen – Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.
Für wen lohnt er sich – und Alternativen
Der Yellow Spot 12 lohnt sich, wenn du Green Spot oder Redbreast kennst und etwas Ungewöhnliches suchst – die Malagafässer machen ihn besonders. Als Geschenk für Irish-Whiskey-Fans ist er eine gute Wahl. Wenn du lieber frische, leichte Whiskeys trinkst, ist der Green Spot zugänglicher. Für einen Abend mit Freunden bietet sich ein kleiner Vergleich an: Green Spot, Yellow Spot und Redbreast 12 nebeneinander zeigen gut, wie unterschiedlich Pot-Still-Whiskey aus derselben Brennerei je nach Alter und Fass ausfallen kann.
Alternativen: der Green Spot als jüngere, frischere Spot-Variante, der Redbreast 15 mit Sherry-Fokus und 46 % vol oder der Redbreast 12 als Klassiker.
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Häufige Fragen
Was ist das Besondere am Yellow Spot?
Neben Bourbon- und Sherryfässern reift er auch in Malagafässern, die laut Fachhandel eine exotische, würzige Note beisteuern.
Wie alt ist der Yellow Spot?
Er reift mindestens zwölf Jahre.
Wer stellt Yellow Spot her?
Irish Distillers in der Midleton Distillery für das Dubliner Weinhaus Mitchell & Son.
Wie viel Alkohol hat Yellow Spot 12?
Er wird mit 46 % vol abgefüllt.
Quellen
- Yellow Spot 12 Year Old – Fareham Wine Cellar
- Green Spot (whiskey) – Wikipedia
- Green Spot Single Pot Still – Difford’s Guide
- Produktangaben bei Amazon
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