Kurz gesagt: Pike Creek 10 Jahre ist ein kanadischer Whisky der Marke Corby aus der Hiram Walker Distillery in Windsor, Ontario. Er reift zehn Jahre und erhält laut britischem Fachhandel aktuell ein Finish in ehemaligen Rumfässern; frühere Abfüllungen wurden im Portweinfass nachgereift.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Hersteller | Corby, Hiram Walker Distillery, Windsor (Ontario) |
| Herkunft | Kanada |
| Whisky-Typ | Canadian Whisky |
| Getreide | Roggen und Mais |
| Alter | 10 Jahre |
| Fass | Bourbonfässer, Finish im Rumfass (laut Fachhandel, UK-Version) |
| Inhalt | 0,7 l |
Was ist Pike Creek 10?
Pike Creek ist eine Whisky-Marke aus Kanada, die zum Portfolio von Corby gehört. Laut Produkttitel handelt es sich um einen zehnjährigen Canadian Whisky in der 0,7-Liter-Flasche. Viele Amazon-Kunden haben ihn bewertet. Charakteristisch für Pike Creek ist ein Fass-Finish: Nach der Hauptreifung kommt der Whisky für eine Weile in Fässer, die zuvor eine andere Spirituose oder einen Wein enthielten.
Wichtig zu wissen: Laut dem britischen Fachhändler Fareham Wine Cellar wurde Pike Creek bei der Neuauflage 2012 im Portweinfass nachgereift, die aktuelle britische Version dagegen im Rumfass. Welche Variante in Deutschland angeboten wird, verrät das Etikett. Für die Einordnung des Stils lohnt ein Blick auf unsere Kategorie kanadischer Whisky.
Herkunft: Hiram Walker in Windsor
Gebrannt wird Pike Creek in der Hiram Walker Distillery in Windsor, Ontario – derselben Anlage, aus der auch Canadian Club stammt. Corby ist laut Fareham Wine Cellar teilweise im Besitz von Pernod Ricard. Master Blender der Brennerei ist laut Master of Malt Don Livermore.
Die Hiram Walker Distillery gehört zu den großen Produktionsstätten Kanadas. Sie liefert eine ganze Reihe von Marken, darunter J.P. Wiser’s und Lot 40. Kanadische Whiskys entstehen dort meist so, dass jedes Getreide getrennt gebrannt und gereift wird, bevor der Master Blender die Komponenten zusammenführt.
Herstellung: Roggen, Mais und das Finish
Laut Fareham Wine Cellar besteht Pike Creek aus Roggen und Mais, die zweifach in kleinen kupfernen Kolonnenbrennanlagen destilliert werden. Danach reift der Whisky in Bourbonfässern aus Weißeiche, bevor er in ehemaligen Rumfässern nachreift und in kleinen Chargen abgefüllt wird. Master of Malt bestätigt die Reifung in Ex-Bourbonfässern mit anschließendem Rumfass-Finish.
Kanadische Regeln erlauben laut Master of Malt außerdem, bis zu 9,09 Prozent anderer Spirituosen oder Weine in einen Blend zu geben, etwa Sherry, Portwein oder ausländischen Whisky. Ob und in welchem Umfang Pike Creek davon Gebrauch macht, ist nicht angegeben.
Den Alkoholgehalt nennt Fareham Wine Cellar für die britische Version mit 42 % vol. Für die in Deutschland angebotene Flasche nennt der Produkttitel keinen Wert – auch hier hilft das Etikett.
Warum überhaupt ein Rumfass? Fässer, in denen zuvor Rum lag, enthalten noch Reste der Spirituose im Holz. Diese geben dem Whisky während des Finishs typischerweise Noten von Melasse, braunem Zucker und tropischen Früchten mit. Je nach Dauer und Fasszustand fällt der Effekt dezent oder deutlich aus. Bei einem würzigen Roggen-Mais-Blend entsteht so ein Kontrast aus Würze und Süße.
Stil laut Fachhandel
Wir haben Pike Creek 10 nicht verkostet. Master of Malt beschreibt die Rumfass-Version so:
| Bereich | Beschreibung laut Master of Malt |
|---|---|
| Nase | deutlicher Rum-Charakter, Melasse |
| Gaumen | Roggenbrot-Würze, Rum, Toffee, Schokolade |
| Abgang | süß, mit etwas ledriger Tanninstruktur |
Das Bild ist stimmig: Der Roggen bringt Würze, Mais und Bourbonfass sorgen für Süße, das Rumfass ergänzt Melasse und Toffee. Rauch spielt keine Rolle. Bei einer Portweinfass-Version wären eher rote Fruchtnoten zu erwarten.
So genießt du Pike Creek 10
Ein zehnjähriger Whisky mit Fass-Finish lohnt sich pur oder mit einem großen Eiswürfel. Ein Nosing-Glas zeigt dir, wie stark das Rumfass hervortritt; mehr Auswahl findest du bei unseren Whiskygläsern. Ein paar Tropfen Wasser können die Gewürznoten öffnen.
Durch die Rum- und Toffeenoten eignet er sich auch gut für einen Old Fashioned mit Orangenzeste. Als Begleitung passen Desserts mit Karamell, Bananenbrot oder dunkle Schokolade. Wie immer gilt: Whisky ist eine Spirituose – maßvoll genießen, Abgabe nur an Erwachsene ab 18 Jahren.
Für den Old Fashioned verrührst du den Whisky mit wenig Zuckersirup und zwei Spritzern Bitter auf Eis und gießt ihn über einen großen Eiswürfel ab. Weil Pike Creek schon von sich aus süße Rumnoten mitbringt, kannst du den Sirup eher sparsam dosieren.
Für wen lohnt er sich – und Alternativen
Pike Creek 10 ist eine gute Wahl, wenn du kanadischen Whisky mit etwas mehr Süße und Tiefe suchst und Rum-Noten magst. Er eignet sich auch als Brücke für Rum-Freunde, die Whisky entdecken wollen. Wer einen klassischen, ungefinishten Kanadier sucht, greift eher zu einem einfachen Blend.
Aus derselben Brennerei stammen J.P. Wiser’s 10 Triple Barrel und Canadian Club 12 Jahre. Wer das Rumfass-Prinzip an einem Single Malt vergleichen will, schaut sich den SLYRS Rum Cask Finish aus Bayern an.
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Häufige Fragen
Wird Pike Creek im Rum- oder im Portweinfass nachgereift?
Laut Fareham Wine Cellar nutzte die Neuauflage von 2012 Portweinfässer, die aktuelle britische Version Rumfässer. Welche Variante du kaufst, zeigt das Etikett.
Wo wird Pike Creek hergestellt?
In der Hiram Walker Distillery in Windsor, Ontario. Die Marke gehört zu Corby.
Aus welchem Getreide besteht Pike Creek?
Aus Roggen und Mais, laut Fachhandel zweifach in kleinen Kupferkolonnen destilliert.
Wie alt ist Pike Creek?
Die Abfüllung trägt eine Altersangabe von zehn Jahren.
Quellen
- Pike Creek 10 Year Old – Fareham Wine Cellar
- Master of Malt Tastes Canadian Whisky from Hiram Walker
- Produktangaben bei Amazon
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