Kurz gesagt: Der Canadian Club 12 Jahre, auch Small Batch Classic genannt, ist die ältere Schwester des Standard-Canadian-Club. Er reift mindestens zwölf Jahre in amerikanischer Weißeiche und zeigt laut Händlerangaben Karamellcreme, Vanille, Zimt und Toffee bei dezenter Roggenwürze.
Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Brennerei | Hiram Walker Distillery, Walkerville (Windsor), Ontario |
| Herkunft | Kanada |
| Whisky-Typ | Blended Canadian Whisky |
| Alter | 12 Jahre |
| Fass | ausgebrannte Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Inhalt | 0,7 l |
Was ist der Canadian Club 12?
Der Canadian Club 12 Jahre ist die gereifte Abfüllung der kanadischen Traditionsmarke Canadian Club. International wird er als Classic 12 Years Small Batch vermarktet. Laut Produkttitel handelt es sich um einen zwölfjährigen Blended Canadian Whisky mit 40 % vol in der 0,7-Liter-Flasche. Viele Amazon-Kunden haben ihn bewertet.
Gegenüber dem Standard-Canadian-Club, der laut deutschem Titel fünf Jahre reift, verbringt diese Abfüllung mehr als doppelt so viel Zeit im Fass. Das soll dem Whisky mehr Tiefe, Süße und Holzaromen verleihen, ohne den leichten kanadischen Charakter zu verlieren. Weitere Abfüllungen aus Kanada findest du unter kanadischer Whisky.
Gerade bei Blends ist eine Altersangabe von zwölf Jahren eine klare Aussage: Jeder Tropfen in der Flasche hat mindestens diese Zeit im Fass verbracht. Bei Canadian Club kommt hinzu, dass die Komponenten schon während dieser zwölf Jahre gemeinsam reifen, weil sie vorher vermählt werden.
Herkunft: Walkerville am Detroit River
Canadian Club stammt aus der Hiram Walker Distillery in Walkerville, heute ein Teil von Windsor in Ontario. Der Getreidehändler Hiram Walker aus Detroit gründete die Brennerei laut Whisky.com 1858 auf der kanadischen Seite des Detroit River. Ein australischer Händler nennt als Produzentenmotto sinngemäß: Aus Geduld entsteht Vollendung.
Laut Whisky.com gehört die Brennerei heute zu Pernod Ricard, die Marke selbst liegt bei einem anderen Konzern. Abgefüllt wird direkt am Standort.
Herstellung: vermählt vor der Reifung
Wie beim Standard-Canadian-Club werden Mais, Roggen, Roggenmalz und Gerstenmalz getrennt eingemaischt, vergoren und in Kolonnenbrennanlagen destilliert. Der Mais-Whisky bildet die Basis, die übrigen Destillate sorgen für Würze und Struktur. Laut Nicks Wine Merchants ist das Basisdestillat dreifach gebrannt; dazu kommen zwei Aromadestillate, eines zweifach, eines einfach gebrannt.
Entscheidend ist der Zeitpunkt der Vermählung: Canadian Club mischt seine Destillate vor der Fassreifung. Die Komponenten reifen also gemeinsam. Beim 12-Jährigen dauert das laut Händlerangaben mindestens zwölf Jahre, in ausgebrannten ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche.
Ausgebrannte Fässer haben eine verkohlte Innenschicht, die den Whisky filtert und ihm Karamell- und Vanillenoten mitgibt. Nach zwölf Jahren ist dieser Einfluss deutlich stärker als bei einem jungen Blend.
Stil laut Händlerangaben
Wir haben den Canadian Club 12 nicht verkostet. Nicks Wine Merchants beschreibt ihn so:
| Bereich | Beschreibung laut Händlerangaben |
|---|---|
| Farbe | tiefes Kupfer |
| Nase | Karamellcreme, Vanilleschnitte, Zimt, Gewürznelke |
| Gaumen | cremig, Vanille, Mürbeteig, Goldsirup, Toffee, zurückhaltende Roggennote |
Insgesamt wird er als leicht, mild und fein mit klarem Geschmack beschrieben. Das ist typisch für kanadische Blends: Sie setzen eher auf Weichheit und Süße als auf Wucht. Rauch spielt keine Rolle.
So genießt du ihn
Durch die längere Reifung lohnt sich der Canadian Club 12 vor allem pur oder mit einem großen Eiswürfel. Ein Tumbler oder ein Nosing-Glas passt gut; Anregungen findest du bei unseren Whiskygläsern. Wer ihn mixen möchte, bekommt einen Manhattan oder Old Fashioned mit mehr Vanille- und Karamelltiefe als mit dem jüngeren Standard.
Zu den Toffee- und Vanillenoten passen Desserts wie Crème brûlée, Pekannusskuchen oder Karamellgebäck. Wie bei jeder Spirituose gilt: maßvoll genießen, Abgabe nur an Erwachsene ab 18 Jahren.
Für einen klassischen Manhattan verrührst du den Whisky mit rotem Wermut im Verhältnis von etwa zwei zu eins und zwei Spritzern Bitter auf Eis, seihst ihn in eine vorgekühlte Cocktailschale ab und garnierst mit einer Kirsche. Mit einem gereiften kanadischen Blend wird der Drink weicher und runder als mit einem kräftigen Rye. Ein großer, klarer Eiswürfel im Tumbler kühlt den puren Whisky, ohne ihn schnell zu verwässern.
Für wen lohnt er sich – und Alternativen
Der Canadian Club 12 ist eine gute Wahl, wenn du den milden kanadischen Stil magst, aber mehr Tiefe als beim Standard suchst. Er ist ein dankbarer Whisky für entspannte Abende und für Cocktails mit gereiftem Charakter. Wer Rauch oder Sherry-Intensität sucht, wird hier nicht glücklich.
Den direkten Vergleich ziehst du mit dem jüngeren Canadian Club. Aus derselben Brennerei in Windsor stammen auch Pike Creek 10 mit Rumfass-Finish und J.P. Wiser’s 10 Triple Barrel. Und mit Crown Royal gibt es einen weiteren bekannten kanadischen Blend.
Aktuellen Preis und Verfügbarkeit bei Amazon prüfen*
Häufige Fragen
Wie lange reift der Canadian Club 12?
Mindestens zwölf Jahre, laut Händlerangaben in ausgebrannten Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche.
Was unterscheidet ihn vom normalen Canadian Club?
Vor allem die deutlich längere Reifung. Herstellung und Grundrezept mit Vermählung vor der Fassreifung sind gleich.
Ist Canadian Club 12 ein Small Batch?
International wird er als Classic 12 Years Small Batch vermarktet.
Welchen Alkoholgehalt hat er?
40 % vol in der 0,7-Liter-Flasche.
Quellen
- Canadian Club Classic 12 – Nicks Wine Merchants
- Canadian Club (Walkerville) – Whisky.com Datenbank
- Produktangaben bei Amazon
Whisky ist eine Spirituose und ein Genussmittel. Diese Seite richtet sich ausschließlich an Erwachsene ab 18 Jahren. Bitte genieße verantwortungsvoll. Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate-Links. Kaufst du darüber ein, erhalten wir eine kleine Provision, für dich ändert sich am Preis nichts. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen.
